Ensinando com experimentos.

Vou relatar um experimento que costumava fazer com meus alunos de segunda série, quando atuava em sala de aula.
O óleo e o sal.
O que acontece quando colocamos sal num copo com água e óleo?
O que é necessário?
- 01 copo de vidro
-óleo vegetal
-sal
-água
-corante de alimento (opcional)
Como fazer?
1) Coloque cerca de 7 cm de água no copo( meio copo de água)
2) Coloque cerca de um dedo de óleo vegetal no copo.
3) Se quiser, adicione 01 gota de corante de alimento ( anilina ) no copo. O que aconteceu? O corante ficou no óleo, foi para a água ou se espalhou nos dois?
4) Usando um saleiro, jogue sal no topo enquanto conta, devagar, até 5. o que aconteceu com o corante? Com o sal?
5) Adicione quanto sal quiser, depois veja o que acontece.

Por que o óleo fica por cima da água?
O óleo "flutua" na água porque uma gota de óleo  é mais leve que uma gota de água do mesmo tamanho. Uma outra forma de explicar isso seria dizer que a água é mais densa que o óleo. Densidade é uma medida de quanto pesa um certo volume de algo. As coisas menos densas que a água vão flutuar nela. As coisas mais densas que a água vão afundar nela.
Apesar de tanto o óleo quanto a água serem líquidos, eles são chamados pelos químicos de imiscíveis. Essa é uma palavra chique que quer dizer que eles não se misturam.
O que acontece quando eu coloco sal no óleo e na água?

O sal é mais pesado que a água e quando você coloca o sal no óleo, ele vai afundar, indo para o fundo da mistura, carregando uma gota de óleo com ele. Na água, o sal começa a se dissolver. Quando ele dissolve, o sal libera o óleo que volta para o topo da água.